La famille Rossier s'engage au grand complet pour présenter les crus de la Cave la Rodozine.
Petite cave accueillante, la Rodozine a été créée en 1989 par Eddy et Nathalie Rossier-Tornay. Leur petite production se décline en 14 vins au caractère bien affirmé et étiquetés d'un oeil malicieux que toute la tribu s'emploie à faire découvrir à la clientèle.
Un patrimoine sur le coteau fulliérain
Les vignes de la Rodozine -nommée ainsi en mémoire de Rodoz, le hameau où ont vécu les grands-parents d'Eddy- sont toutes regroupées sur le coteau de Fully, à l'est de la commune. Notre vigneron cultive 5 hectares et demi de parcelles régies par les normes de la production intégrée. Fier de ses origines valaisannes, il privilégie les cépages autochtones et se dit "peu convaincu par la barrique". Ne disposant pas encore de locaux de vinification d'une taille suffisante, il met en bouteille une partie de sa production et livre le reste à des coopératives.
Un accueil familial
La cave la Rodozine ne cherche pas à impressionner par sa taille, mais par la chaleureuse sincérité de son accueil «à la bonne franquette.» En effet, c'est dans la cuisine familiale que se déroule la dégustation des crus de la famille Rossier. Et si, par malchance, Eddy et Nathalie ont été retenus quelque part, aucun souci, l'un des enfants -les deux aînés ont déjà commencé une formation dans la viticulture- se fera un plaisir de présenter la production de la Rodozine. Des plans de construction d'une structure de réception plus importante ont déjà été imaginés. Il faut toutefois un peu de temps avant de les voir réalisés. Mais, quelle que soit la taille du local d'accueil, les Rossier ont déjà promis que la qualité de celui-ci ne changerait pas d'un iota.
Si Eddy avoue une préférence pour les spécialités de Fully, la Petite Arvine et le Gamay, Nathalie vous recommande son coup de coeur le Pinot Blanc, tout d'élégance et de gourmandise.
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