Cave Vasy - Jean-François Carron
En 1985 deux mille bouteilles de Vin estampillées « Le Vasy » sont enflaconnés dans une petite cave familiale à Châtaignier, l’un des douze villages de Fully.
En 1989 le lieu de production change de rive et s’établit dans la magnifique plaine de Saxon. Une partie du domaine se situe toujours sous le soleil de Fully dans la région du Désert.